通过餐厅员工培训主题对您的团队进行培训，确保他们能够根据工作场所的操作进行校准，因为管理餐厅涉及许多活动部件。这也有助于餐厅经理和主管解决当前的问题，并开发一个工作系统，使企业每天都能顺利运营。为了实现这一目标并为您的客户提供更佳的用餐体验，让我们研究一下您可以与员工讨论的10个餐厅员工培训主题。

餐厅员工培训主题#1–食品安全食品安全在餐饮业中的重要性无论怎样强调都不为过。有关食品安全的知识可确保提供给客户的食品不受污染、制备卫生、食用安全。您可以从讨论食品和厨房安全的基础知识开始，如个人卫生、食源性疾病、交叉污染预防、适当的食品储存和准备。同样重要的是，您的员工了解并遵守食品卫生标准，如食品和药物管理局、HACCP或其当地等效标准。

如果您不确定从哪里开始，EdApp的课程库提供了一系列与领先行业合作伙伴和社区思想共同开发的食品安全课程。安全培训课程（如食品安全标准、食品制备和食品安全危害）以及其他许多课程均可免费为您的食品安全培训进行部署、编辑和定制，以确保根据您所在机构的指导方针和需要遵守食品安全规定。

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餐厅员工培训主题#2–总线

总线虽然经常被忽视，但当高效完成时，它可以帮助您的餐厅像一台润滑良好的机器一样运行。这项工作的性质主要包括清洁、清理和重置桌子，并与服务器协调，为用餐者提供无缝体验。然而，重要的是要记住，在公交车上，客户互动也起着关键作用。除了讨论工作的技术方面，如正确的表格设置和清理，您还可以包括其他主题，如学习了解客户，调整您的方法，以提供最适合其需求和偏好的服务。尽管巴士是一项责任，可能会落在某一群人的手中，但每个人都有一种全力以赴的心态，这样所有的客人都会得到及时的照顾。

餐厅员工培训主题#3–提供食物

您餐厅的服务人员是您所在机构的形象，他们是花费最多时间与客户互动的人。他们必须知道如何恰当地问候客户、安排他们就座并接受他们的订单。了解菜单很重要，这样他们就可以回答有关食物的问题，并根据偏好或饮食限制提供建议，以避免打嗝，如食物过敏反应。教授不同的销售策略，如推荐搭配良好的菜肴、饮料和甜点，可以大大提高他们的饮食体验，使他们的食物更可口、更美味。

餐厅员工培训主题#4–清洁和卫生

在服务和酒店业中，企业的清洁度为食品卫生、服务等树立了先例。根据辛塔斯公司的一项民意调查，75%的消费者不会去对餐厅清洁度有负面评价的餐厅。这一惊人的统计数字正好表明，保持企业干净整洁是多么重要，因为它给消费者，甚至给那些还没有去过的人留下了持久的印象。

要启动本餐厅员工培训主题，首先区分“清洁”和“消毒”是至关重要的，因为它们经常互换使用消耗

食品处理和储存是一个相当全面的主题，因为有许多事情需要注意。然而，EdApp的食品交付和储存课程使用了一种微学习方法，将大量的安全管理信息整合到一口大小的模块中，这些模块只关注关键要素，以便更好地加强培训。这种形式的培训使概念更容易理解，并使新知识的实际应用效率提高17%。

餐厅员工培训主题#8–出纳餐厅出纳负责使用收银机或其他销售点系统处理付款交易。除了处理金钱，这可能会让一些人感到不安，他们还必须不时与客户交谈。无论您是提供快速服务午餐还是静坐用餐，出色的出纳技能不仅可以确保交易更加顺利，还可以确保出色的客户体验。由于在餐厅工作通常需要轮岗，因此应向所有员工提供此类培训，以便他们能够自信地操作登记簿，这也将保护您的企业免受欺诈或资金处理不当的影响。客户也肯定会喜欢快速准确的结账流程。

员工可以通过EdApp LMS轻松了解此主题，该LMS包括由出纳模拟培训课程组成的免费课程库。由于EdApp首先是移动的，这意味着餐厅员工可以适应培训，尽管他们的日程安排很繁忙，因为他们可以在移动设备上随时随地访问。

餐厅员工培训主题#9–有效沟通除了其主要职能外，餐厅员工通常戴多顶帽子，还可能扮演主人、销售人员和客户服务代表的角色。所有这些角色归结为能够与客户有效沟通，为他们提供更佳的用餐体验和服务。与员工一起练习积极倾听，以便他们能够有意识地充分理解和保留提供给他们的信息。此外，请注意常见的非语言提示，如语调、细微差别和肢体语言，以确定客户的需求。

由于高峰时间可能会很嘈杂和混乱，因此保持清晰的团队沟通也很重要。创建一个每个人都能理解的沟通系统，其中包括适当的标志和手势，在言语难以理解时尤其有用。

餐厅员工培训主题#10–工作场所安全在一个工人每天都接触尖锐物体、高温、化学品等的行业中，餐厅中常见的危险和风险也就不足为奇了。这些可能导致与工作相关的伤害，如割伤、烧伤、肌肉拉伤、滑倒、绊倒和摔倒，甚至可能致命。由于餐厅员工的工作性质，他们面临着多种危险，因此他们必须了解如何更大限度地减少和消除这些风险。对于本餐厅员工培训主题，请让员工熟悉工作场所的布局，并确定可能发生这些风险的区域，如厨房和储藏区。教育他们OSHA工作场所安全标准，并提供更深入的培训，如刀具安全、厨房机械安全操作和化学危险沟通。通过确保员工的安全，他们将能够高效地完成工作，而不会产生不必要的压力。